こんにちは！いもすけです。
キャンプの時にスイーツがあると幸せな気持ちになりますよね✨
キャンプ場周辺のオシャレなお店で買って行くのもいいのですが、作って持って行くのも楽しいです。
キャンプの前日は材料を準備したりギアの確認をしたり、色々忙しいのですが、それもまた楽しく。最近はスイーツ作りもメニューに入っています。
僕の作るチーズケーキは濃厚みっちり系で、
下のビスケット部分からバターとシナモンがふわっと香り、
フィリング部分は濃厚だけど程よい甘さと隠し味のレモンが味を引き締めてくれる。
キャンプでも妻と娘達に人気なチーズケーキです。
新婚当時、
ホワイトデーに簡単に作れるスイーツは無いかなぁと
と、探して作ってみて、もう１５年以上作り続けていますが未だ失敗なしです。
では、いもすけ家の簡単に作れて、超おいしいチーズケーキのレシピをご紹介します。
- キャンプに持っていける簡単な手作りスイーツを探している方
- 妻や娘達に喜ばれる様な手作りスイーツを探している方
このレシピは新婚当時に見つけたブログから頂いたレシピで、もうURLも記録しておりません。検索しても見つからず💦と、まぁ他人様のレシピをえぐち家流にアレンジしたものです。
土台（ビスケット）部分
- マリービスケット 18～21枚
- 無塩バター 85ｇ
- 砂糖 25ｇ
- シナモン 小さじ1/3（えぐち家はシナモンに狂っているので小さじ１）
フィリング部分
- クリームチーズ 250ｇ（常温に戻しておく）Kiri１個+1/4個
- 生クリーム 100ｍL 生クリーム1/2パック
- 砂糖 60ｇ
- 卵Ｍサイズ 2個
- レモン 大さじ2
- 薄力粉 大さじ2
準備
クリームチーズは常温に戻しておく
25ｃｍ角型のケーキ型を準備
ポテトマッシャーが必要
オーブンを200℃に余熱開始しておく
土台（ビスケット）作り
- マリービスケットを小袋に入れたままハンマーで叩いて出来るだけ粉々（ほとんどサラサラ）にする。
- バターをレンジで30秒くらい温めて溶かす
- 砕いたビスケットとバターを混ぜる
- 砂糖とシナモンを混ぜる
- 25cm角型にクッキングシートを敷き、混ぜたビスケットを入れる
- ポテトマッシャーなどでガンガン底に叩きつけるようにしてしっかり固める（この時にしっかり叩いておかないとフィリング部分にビスケットが混じってしまいます）
- フィリング部分完成まで冷凍庫で冷やしておく（冷やしておくと土台がカリッとなって美味しいです。）
フィリング作り
- 常温に戻しておいたクリームチーズを木べらなどでなめらかになるまで混ぜ合わせる
- 砂糖を入れてさらに混ぜる
- 溶き卵をスプーン１杯ずつ入れて混ぜる（多少ダマになってもOK）
- レモン汁・生クリームの順で混ぜる
- 小麦粉をふるいにかけながら少しずつ入れて混ぜる（ダマにならないように注意！）
オーブンで焼く
土台にフィリングを流し込んでトントンして軽く空気を抜きます
で、オーブンで焼きます
200℃ 10分 焼いて更に → 180℃ 20分
オーブンから取り出して、あら熱が取れたら冷蔵庫で一晩冷やします。
焼きたては柔らかいので、冷ましてから型から出してください。
冷蔵庫で冷ます
あら熱がとれてから冷蔵庫で冷やして翌日クーラーボックスに入れてキャンプ場でいただきます。
ワンボウルで簡単に作れて、失敗無しのチーズケーキを是非お試し下さい！
キャンプもいいですけど、ホワイトデーなどでも喜ばれますよ✨✨
そんなところかな。
この記事が、皆様の素敵なキャンプのお役に立てれば嬉しいです。
今日もありがとうございましたー！
良かったら他の記事も読んで行ってくださいねー。
