こんにちは！いもすけです。
キャンプ時にスイーツを食べますか？キャンプの時にスイーツがあると幸せな気持ちになりますよね。
買って行くのもいいのですが、最近は作って持っていきます。
えぐち家の作るクリームブリュレは、キャンプ場で完成します。
グラニュー糖をバーナーで焦がしてできたカラメルが香ばしく、カリッとしていて、程よい甘さで柔らかいクリームと合わさって、食感も楽しく、絶品です。
キャンプに持っていく用のレシピでして、『いつもより沢山食べていいよ！』ってことで、１個ののサイズがやや大きめです。でも娘達はペロッと食べてしまいます。
作り方も簡単なので、さくっと作ってみてください。
では、行ってみましょう！
このレシピはSOTOのステンレスダッチオーブンの保温用器eMEALのレシピをえぐち家流にアレンジしたものです。
SnowPeakテーブルウェア ボール M(TW-030)３つ分
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- 牛乳 100ｍL
- 生クリーム 200ｍL
- グラニュー糖 35g
- 卵黄 3個
- バニラエッセンス 10滴
- グラニュー糖（表面のカラメル用） 好きなだけ（多い方がカラメル部分が厚くなって美味しいです）
トーチバーナー（↓コレです）
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自宅で準備
たまごを卵黄に分離する作業は難しそうですが、やってみると結構簡単です。難関はここぐらいですので、頑張ってみてください！
残った卵黄は中華スープなどにして翌朝にいただきます。
- ボウルに卵黄3個、グラニュー糖35ｇを入れて泡立て器でよく混ぜる
- 別の鍋に牛乳100mL、生クリーム200mL、バニラエッセンス10滴を入れて加熱し、沸騰寸前で火を止める
- ①の卵黄+グラニュー糖を②の鍋の中に少しずつ混ぜながら加えていく
- ③をsnow peakの容器などに入れたら、アルミホイルで蓋をして、オーブン付属の耐熱皿の半分くらいまでに、分量外の水を張り、140℃に余熱したオーブンで60分ほど湯せん焼きをする
- あら熱をとってから冷蔵庫で半日以上しっかり冷やす
大きめのサイズになるので、湯せん焼きの時間が長めです。
キャンプ場でカラメル作り
キャンプ場で食べる直前にグラニュー糖をふりかけ、トーチバーナーで軽く焦がせば出来上がり
トーチバーナーを使うときの注意事項！
- 耐熱容器を使いましょう。
- グラニュー糖でお皿は焦げるので大事なギアには使わない。
- snow peakの皿はアルミなので焼けて＆焦げて良い色がついてます。気になる方はココットなど専用の容で！
- トーチバーナーを使うときは屋外で耐熱の容器の上でご使用ください。
- カラメルが出来た容器はとっても熱くなっています。やけどに注意してください！
グラニュー糖をバーナーで焦がす作業も楽しく、出来たカラメルをカンカン割って食べるのも楽しいですよ。盛り上がります。
奥様や娘様方へホワイトデーにもいいかもですね。
手作り+生なので、出来るだけキャンプ初日に食べてしまって下さいね
この記事が皆様の素敵なキャンプのお役に立てれば嬉しいです。
今日もありがとうございましたー！！
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